Dry Hop & Hop Back

Serbatoi di dosaggio luppolo in pellet di recentissima realizzazione, nata dalle esigenze di “Dry hopping” molto in auge in questi ultimi anni. Serbatoio collaudato PED completo di pompa controllata da inverter, e di una serie di strumenti per la gestione delle varie fasi di luppolazione. Il sistema garantisce: • Estrazione aromatica e di oli essenziali dal luppolo, in minor tempo e con migliori risultati paragonati ad un ciclo effettuato per infusione o gettata libera (4-8 ore contro 4/5 giorni di elaborazione tradizionale). • Parziale chiarificazione della birra, ottimizzazione nell’estrazione degli aromi grazie all’entrata tangenziale della birra, possibilità di utilizzare frutta e spezie, • Nessuna ossidazione del prodotto (il ciclo prevede la saturazione della macchina con CO2 e funzionamento in pressione) e semplici operazioni di pulizia e sanificazione (grazie alla possibilità di una totale estrazione del cesto e al circuito CIP autonomo). Il serbatoio per il dry hopping può essere usato anche in sala cottura come Hop back con luppolo in fiore.