Flex-Bräu 3,4 o5 tini. Da 10 a 60 hl.

La Sala Cottura Flex-Bräu da 3, 4 o 5 tini (per singola/doppia cotta o cotte in continuo) è ideale per professionisti del settore e può essere progettata in base alle esigenze di produzione del cliente. Realizzata in acciaio Inox AISI 304/316 con materiali di alta qualità, questa Sala Cottura dispone del sistema EasyBräu-Velo progettato per la produzione di qualsiasi tipo di birra con densità anche superiore a 20°P. Grazie al software personalizzato è possibile scegliere fra diversi gradi di automazione, dalla macinazione del malto passando per il ciclo di produzione, fino alla cantina di fermentazione/maturazione. Semplice ed intuitiva da utilizzare, la Sala Cottura Flex-Bräu garantisce un buon risparmio energetico e richiede ridotti interventi di manutenzione. Tutte le operazioni vengono effettuate nel rispetto e a garanzia della qualità della birra. CARATTERISTICHE • Macinazione, pre-miscelazione ed idratazione del malto all’ingresso del tino ammostamento; • Filtrazione completamente automatica tramite sensori di pressione; • Raffreddamento a singolo o doppio stadio con alta efficienza termica; • Sistema di sanificazione e lavaggio integrato nel software; • Teleassistenza; • Gestione ricette e parametri dell’impianto; • Estrapolazione report di produzione e archiviazione storico di produzione; • Integrazione acqua di processo; • Predisposizione per l’inserimento del hop-back (optional); • Sistema di risparmio energetico con condensatore fumi di bollitura e recupero acqua di raffreddamento; • Rake taglia trebbie con possibilità di regolazione in altezza e velocità; • Scarico trebbie automatico; • Configurazione dei tini personalizzabile; • Dosaggio automatico luppolo/acido lattico; • Scambiatore raffreddamento del mosto prewhirlpool; • Bollitore interno od esterno per ottimizzare i cicli di produzione.