Compact-Bräu 2,5, 5 e 10 hl

La Sala Cottura Compact-Bräu da 2.5, 5 o 10 ettolitri è il modello ideale per microbirrifici e brewpub che desiderano avviarsi nel mondo della birra artigianale ma anche per cantine, aziende agricole, produttori di bibite e ristoratori che vogliono diversificare un’attività già esistente. Formata da un monoblocco in acciaio Inox AISI 304/316 già collegato in tutte le sue parti, la Sala Cottura è pronta per il funzionamento previo allacciamento alla linea elettrica, alla rete idrica, ad un compressore aria (modelli 2,5/5 hl) e un generatore vapore (modello 10hl). Completa di un serbatoio per l’ammostamento/bollitura/ Whirpool, di un serbatoio per la filtrazione, di un serbatoio di acqua calda e di uno scambiatore a piastre per il raffreddamento del mosto. Adatta alla produzione di qualsiasi tipo di birra, la Sala Cottura è semplice ed intuitiva da utilizzare e non necessita di particolari interventi per l’installazione. Il processo di ricircolo del mosto in parete sotto il livello del liquido e i trasferimenti dal basso limitano le possibilità di ossidazione del mosto. La filtrazione in tino indipendente dotato di piastra filtrante con tagli trapezoidali e tagliatrebbie fa si che questa Sala Cottura garantisca un’alta efficienza e resa.