Verde - Lievitazioni Lunghe

Le Farine del Gusto sono la linea dell’alta qualità delle farine e miscele di Italmill per la pizzeria. Un’offerta completa con lievito naturale madre come ingrediente che conferisce al prodotto finito caratteristiche qualitative uniche in termini di croccantezza, gusto e digeribilità. Un plus che valorizza ulteriormente l’assoluta qualità delle farine, ottenute da grani selezionati, macinati in un impianto all’avanguardia e garantite da test e controlli estremamente severi, eseguiti sia nel laboratorio aziendale sia presso accreditati laboratori esterni. Appartiene a questa linea la Verde, ottenuta dalla miscela dei migliori grani nord americani ed australiani. La forza di questa farina permette di ottenere impasti con un’ottima stabilità e un elevata elasticità. Ideale anche nella preparazione di bighe. Consigliata per lievitazioni lunghe.