EINBECKER

Einbeck per il suo nome è indubbiamente collegato alla nascita di uno degli stili birrari più conosciuti al Mondo, lo stile Bock. Nota anche come città della birra, Einbeck vanta una storia che affonda le sue radici nel medioevo, quando tutti gli abitanti della cittadina furono autorizzati a produrre birra nella loro casa. Nei suoi trascorsi storici la birra di Einbeck ebbe anche un testimonial d’eccezione, Martin Lutero, che nel 1521, la ricevette in regalo per le nozze e la definì “la miglior bevanda conosciuta dall’uomo”. Nel 1794 i diritti di produzione della birra Einbeck detenuti da alcuni birrifici locali furono fusi, creando un unico birrificio cittadino. Birrificio che nel 1922 fu poi unito al birrificio Einbecker Domeier & Boden fondato nel 1873. La nascita della Einbecker Brauhaus, come la conosciamo oggi, fondata in tempi più recenti, dal 1967 è legata alla riorganizzazione di vari birrifici che nel corso degli anni avevano operato in questo contesto storico.