ETTALER

Fondato nel 1330 da Ludovico IV, soprannominato Ludovico il Bavaro, un re che per lunghi anni fu al centro di controversie poiché era stato incoronato Primo Imperatore Romano-Tedesco da alcuni vescovi in assenza del Papa, Giovanni XXII, che non gradì la forzatura e non solo gli tolse il titolo di Imperatore, ma lo scomunicò, nonostante il suo grande apporto nella fondazione del Monastero di Ettal, il terzo più grande della Baviera. Le birre delle Klosterbrauerei piacciono molto agli appassionati non solo per la qualità, ma anche per il loro carattere ed esclusività. I monaci, storicamente, hanno contribuito in modo sostanziale nel miglioramento della qualità nella produzione della birra grazie alla loro cultura e al fatto che disponevano delle materie prime provenienti dalle loro attività agricole. Il birrificio del Monastero di Ettal utilizza orzo e luppolo bavarese e l’acqua che proviene dall’area del parco naturale dell’Ammergau.