Èbaccalà

Èbaccalà

FOODSERVICE - PRODUCTS

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Condimento bianco a base di cubetti di baccalà ottenuti dalla salagione di merluzzo nordico di altissima qualità, ammollato per renderlo morbido. Si presenta a cubetti, senza pelle, in un condimento bianco composto dal liquido di cottura del baccalà, olio extravergine d’oliva e piante aromatiche. Può essere servito tal quale in abbinamento a polenta, montato per la preparazione del baccalà mantecato, condimento per primi piatti o con altri ingredienti per ricette tipiche del territorio.
MENU' SRLA7/041Menù srl è un’impresa leader nella produzione di specialità alimentari destinate alla ristorazione professionale:condimenti,salse e creme,funghi,primi piatti,pietanze,preparati per dolci,dessert.Ha sempre risposto con nuove proposte all’evoluzione del gusto,mantenendo costanti la qualità delle materie prime,l’igiene della lavorazione,la sicurezza delle confezioni.Una ricerca della qualità garantita a 360°,dalla selezione del prodotto fresco all'attenzione speciale nei confronti del cliente. Menù, founded in 1932 in Cavezzo, Province of Modena, in the middle of the Food Valley, is a leading company in the foodservice business in the production of food specialties: tomato sauces, preserved vegetables, pestos and sauces, desserts ingredients.Menù is the point of reference for all Italian Specialties and can meet the needs of the most demanding chefs: more than 800 products in the catalogue to support the creativity and the new ideations of the chef in the kitchen.

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