Puccia Salentina

Puccia Salentina

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Pane tipico della tradizione pugliese, dalla forma tonda e schiacciata. L'impasto è realizzato da un mix di semola di grano duro, lievito madre maturato per 5 ore e olio EVO. Il pane viene fatto ulteriormente lievitare altre 2 ore, per poi essere cotto su pietra. I tempi di lievitazione permettono di ottenere un pane dalla crosta croccante e privo di mollica. Per la cottura portare il forno a 220- 250°C e scaldare per 3-4 min. Tagliare il pane e farcire. È possibile scaldare la puccia anche in pentola antiaderente, tostiera o piastra
MENU' SRLA7/041Menù srl è un’impresa leader nella produzione di specialità alimentari destinate alla ristorazione professionale:condimenti,salse e creme,funghi,primi piatti,pietanze,preparati per dolci,dessert.Ha sempre risposto con nuove proposte all’evoluzione del gusto,mantenendo costanti la qualità delle materie prime,l’igiene della lavorazione,la sicurezza delle confezioni.Una ricerca della qualità garantita a 360°,dalla selezione del prodotto fresco all'attenzione speciale nei confronti del cliente. Menù, founded in 1932 in Cavezzo, Province of Modena, in the middle of the Food Valley, is a leading company in the foodservice business in the production of food specialties: tomato sauces, preserved vegetables, pestos and sauces, desserts ingredients.Menù is the point of reference for all Italian Specialties and can meet the needs of the most demanding chefs: more than 800 products in the catalogue to support the creativity and the new ideations of the chef in the kitchen.

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